صورةمن الارشيف
أسرار بريس… عبدالله المكي السباعي
يعاني أرباب المخابز القانونية من ظاهرة تنامي انتشار المخابز العشوائية كالفطر في كل أحياء المدينة ،ويدعون إلى ضرورة شن حملات ضد تسيب أصحاب هذه المخابز التي تسيء إلى القطاع على المستوى الإقليمي عامة، بعدد من المناطق الحضرية والقروية.
بالاضافة الى ذلك ،تم تسجيل مشاكل بالجملة من بينها=
1–عدم توفر هذه المخابز على التراخيص .
2-تسجيل الغش في تحضير الخبز ..
3-استعمل مواد كيماوية قد تضر بصحة المواطن
4- استعمال غاز (البوطاكاز) في طهي الخبز.والأخطار المصاحبة لهذه العملية.
5_غياب شروط النظافة والسلامة الصحية.بحيث يتم إنتاج الخبز في ظروف غير مناسبة ويوجه للاستهلاك في الأسواق الشعبية،حيث تواجد الأزبال ووسائل نقل هذه المادة متسخة ومهترئة…
6_ عدم توفر هذه المخابز على تراخيص طهي الخبز بالمحلات التجارية ، هذه الأخيرة التي تعتبر نقطا للبيع وليست للطهي .
7_ عدم امتلاك العاملين بهذه المخابز للملف الطبي.
