اسرار بريس
في
كل حي أو زقاق باولادبرحيل ، لابد أن تجد عربة
مجرورة أو عربتين إن يكن العدد أكثر، تقدم الوجبات السريعة باختلافها
بأنواعها. فقوائم هذه الأطعمة لا تنتهي والأذواق لا تتوقف. جاذبية هذه
المأكولات التي تعرض فوق العربات وبالمحلات غير المرخصة بالشارع الرئيسي لاولادبرحيل فرضت نفسها بقوة وجعلت بعض البرحلين يفضلون تناول وجباتهم خارج
المنزل، مبتعدين، عن الأكلات التي تعد في البيوت، مقصرين بذلك في حق بعض
الأطعمة التقليدية التي أمسى استهلاكها لا يكون سوى في المناسبات، معلنة
بداية ثقافة جديدة ولدت في الشارع وجرفت معها مأكولات تقليدية.
كل حي أو زقاق باولادبرحيل ، لابد أن تجد عربة
مجرورة أو عربتين إن يكن العدد أكثر، تقدم الوجبات السريعة باختلافها
بأنواعها. فقوائم هذه الأطعمة لا تنتهي والأذواق لا تتوقف. جاذبية هذه
المأكولات التي تعرض فوق العربات وبالمحلات غير المرخصة بالشارع الرئيسي لاولادبرحيل فرضت نفسها بقوة وجعلت بعض البرحلين يفضلون تناول وجباتهم خارج
المنزل، مبتعدين، عن الأكلات التي تعد في البيوت، مقصرين بذلك في حق بعض
الأطعمة التقليدية التي أمسى استهلاكها لا يكون سوى في المناسبات، معلنة
بداية ثقافة جديدة ولدت في الشارع وجرفت معها مأكولات تقليدية.
وأنت
تتجول في اولادبرحيل بدون شك سترى أشخاصا من مختلف الأعمار
يقومون ببيع المأكولات الخفيفة في الهواء الطلق كالكفتة والنقانق “الصوصيص”
في أماكن غير صالحة لعرض سلع سريعة التلف، بسبب انعدام النظافة.
هؤلاء
الباعة يتوفرون على عربات مجرورة مصنوعة إما من الحديد وفي غالب الأحيان
من الخشب، حجمها دائما ما يكون صغيرا أو متوسطا تتناسب وقدرة هؤلاء الباعة
على الجر، يجهزون هذه العربات بأدوات الطبخ من سكاكين وصحون ومقال بأحجام
مختلفة، بالإضافة إلى قارورة غاز، وكل ذلك من أجل تحضير الأكلة المطلوبة
والتي تكون في الغالب عبارة عن “سندويشات” بأنواع مختلفة تهيئ من “الكبدة”
و”الكفتة” إلى الدجاج باستعمالاته المتعددة، غير أن الطامة الكبرى هي أن
هذه النقط غير المرخصة غالبا تنعدم فيها مواصفات السلامة، فالأكلات الخفيفة
لدى أصحاب العربات تشكل خطرا على صحة متناوليها،
وفي
كل هذا، يبقى السؤال إلى متى سيجد المسؤولون حلا لهذه الظاهرة التي أصبحت
تهدد حياة البرحلين ، خاصة أنها تتزايد يوم بعد يوم، فكلما زادت العربات
والمحلات العشوائية لبيع المأكولات الخفيفة، كلما زاد احتمال ارتفاع عدد
الضحايا الذين يتعرضون للتسمم أو أمراض صحية
تتجول في اولادبرحيل بدون شك سترى أشخاصا من مختلف الأعمار
يقومون ببيع المأكولات الخفيفة في الهواء الطلق كالكفتة والنقانق “الصوصيص”
في أماكن غير صالحة لعرض سلع سريعة التلف، بسبب انعدام النظافة.
هؤلاء
الباعة يتوفرون على عربات مجرورة مصنوعة إما من الحديد وفي غالب الأحيان
من الخشب، حجمها دائما ما يكون صغيرا أو متوسطا تتناسب وقدرة هؤلاء الباعة
على الجر، يجهزون هذه العربات بأدوات الطبخ من سكاكين وصحون ومقال بأحجام
مختلفة، بالإضافة إلى قارورة غاز، وكل ذلك من أجل تحضير الأكلة المطلوبة
والتي تكون في الغالب عبارة عن “سندويشات” بأنواع مختلفة تهيئ من “الكبدة”
و”الكفتة” إلى الدجاج باستعمالاته المتعددة، غير أن الطامة الكبرى هي أن
هذه النقط غير المرخصة غالبا تنعدم فيها مواصفات السلامة، فالأكلات الخفيفة
لدى أصحاب العربات تشكل خطرا على صحة متناوليها،
وفي
كل هذا، يبقى السؤال إلى متى سيجد المسؤولون حلا لهذه الظاهرة التي أصبحت
تهدد حياة البرحلين ، خاصة أنها تتزايد يوم بعد يوم، فكلما زادت العربات
والمحلات العشوائية لبيع المأكولات الخفيفة، كلما زاد احتمال ارتفاع عدد
الضحايا الذين يتعرضون للتسمم أو أمراض صحية
