خلال شهر رمضان الكريم، تكاد لا تخلو موائد الإفطار من وجود العصائر
والمشروبات، وهنا يستوجب علينا الإشارة إلى أن هناك بعض المفاهيم الخاطئة
عن العصائر، يجب تصحيحها للاستفادة منها، وهي على النحو التالي:
– إن بدء الإفطار بعصائر مثلجة يعد خطرًا جدًا على الجهاز الهضمي، ويجب
استبداله بتناول ثمرة واحدة من التمر ثم الشوربة الدافئة لتنبيه الجهاز
الهضمي بعد صيام حوالي 16 ساعة لأن المشروبات المثلجة تصيب الجهاز الهضمي
بالخمول، فلا يستطيع التعامل مع مأكولات الإفطار مما يؤدي لسوء الهضم
والانتفاخات.
– يمكن تناول عصائر الفاكهة الطبيعية التي يتم تحضيرها في المنزل بين
وجبتي الإفطار والسحور، ويفضل عدم تصفيتها للاستفادة من ألياف الفاكهة التي
تساعد على تنظيم حركة الأمعاء ومنع حدوث الإمساك كما تنظم امتصاص
السكريات.
– يفضل عدم إضافة السكر للعصائر الطبيعية والاكتفاء بسكر الفركتوز
الموجود بالفاكهة، لتجنب زيادة الوزن أو الارتفاع المفاجئ في نسبة السكر
بالدم خاصة لدى مرضى السكر، ويمكن إضافة الموز لكل العصائر لتعويض
البوتاسيوم المفقود أثناء الصيام ويقينا من الإجهاد والتعب أثناء فترة
الصيام، كما يمكن إضافة عصير نصف ليمونة وملعقة قرفه على كل 5 أكواب من
العصير أثناء تحضيره، لأن الليمون مصدر لفيتامين سي ويقوى مناعة الجسم
أثناء فترات الصيام، كما أن القرفة منشطة للدورة الدموية، وتناولها مع
العصائر بين الإفطار والسحور يقي الجسم من حدوث هبوط بالدوره الدموية أثناء
الصيام، كما أن القرفة تطرد الغازات وتنشط عملية الهضم.
– يفضل شرب العصائر المحضرة في المنزل بدلّا من بعض العصائر المعلبة،
فرغم أنها تحتوي على نسبة من الفاكهة إلا أن فوائدها أقل، كما أنها تحتوي
على نسبة عالية من السكريات قد تكون سببا في زيادة الوزن.
– يجب عدم الإكثار من تناول العصائر البودرة والتي تلقى رواجا في رمضان،
لسرعة وسهولة إعدادها، وذلك لأنها تحتوي فقط على مكسبات طعم وألوان ونكهات
ولا يوجد بها أي نسب من العصائر الطبيعية، ورغم أن هذه المواد مصرح بها
ولكن الإكثار منها قد يؤدي لمشاكل صحية عديدة، خاصة على الأطفال وكبار
السن.
– يفضل عدم الاعتماد على العصائر التي تباع بطرق عشوائية لأنها عرضة
للتلوث ونقل الميكروبات، وقد تكون مصدر للعدوى لكونها لا تتعرض لأي درجات
حرارة، مما يجعلها مصدرا للفيروسات.
– يمكن استبدال عصائر الفاكهة بعصائر الخضراوات بدلا من الفاكهة خاصة
لمن يرغبون بإنقاص أوزانهم، ويتم ذلك بضرب البقدونس مع البروكلي والجزر مع
إضافة ثمرة كيوي وقطعتين من البطيخ، لإضافة طعم مميز وإضافة نصف ليمونة،
وهذا العصير يحتوي على نسبة عالية جدا من الألياف التي تمنح إحساسا بالشبع،
وتقلل امتصاص الدهون والسكريات، كما تحتوي على تركيزات مثالية من المعادن
والفيتامينات تحافظ على صحة الجسم في الصيام.
والمشروبات، وهنا يستوجب علينا الإشارة إلى أن هناك بعض المفاهيم الخاطئة
عن العصائر، يجب تصحيحها للاستفادة منها، وهي على النحو التالي:
– إن بدء الإفطار بعصائر مثلجة يعد خطرًا جدًا على الجهاز الهضمي، ويجب
استبداله بتناول ثمرة واحدة من التمر ثم الشوربة الدافئة لتنبيه الجهاز
الهضمي بعد صيام حوالي 16 ساعة لأن المشروبات المثلجة تصيب الجهاز الهضمي
بالخمول، فلا يستطيع التعامل مع مأكولات الإفطار مما يؤدي لسوء الهضم
والانتفاخات.
– يمكن تناول عصائر الفاكهة الطبيعية التي يتم تحضيرها في المنزل بين
وجبتي الإفطار والسحور، ويفضل عدم تصفيتها للاستفادة من ألياف الفاكهة التي
تساعد على تنظيم حركة الأمعاء ومنع حدوث الإمساك كما تنظم امتصاص
السكريات.
– يفضل عدم إضافة السكر للعصائر الطبيعية والاكتفاء بسكر الفركتوز
الموجود بالفاكهة، لتجنب زيادة الوزن أو الارتفاع المفاجئ في نسبة السكر
بالدم خاصة لدى مرضى السكر، ويمكن إضافة الموز لكل العصائر لتعويض
البوتاسيوم المفقود أثناء الصيام ويقينا من الإجهاد والتعب أثناء فترة
الصيام، كما يمكن إضافة عصير نصف ليمونة وملعقة قرفه على كل 5 أكواب من
العصير أثناء تحضيره، لأن الليمون مصدر لفيتامين سي ويقوى مناعة الجسم
أثناء فترات الصيام، كما أن القرفة منشطة للدورة الدموية، وتناولها مع
العصائر بين الإفطار والسحور يقي الجسم من حدوث هبوط بالدوره الدموية أثناء
الصيام، كما أن القرفة تطرد الغازات وتنشط عملية الهضم.
– يفضل شرب العصائر المحضرة في المنزل بدلّا من بعض العصائر المعلبة،
فرغم أنها تحتوي على نسبة من الفاكهة إلا أن فوائدها أقل، كما أنها تحتوي
على نسبة عالية من السكريات قد تكون سببا في زيادة الوزن.
– يجب عدم الإكثار من تناول العصائر البودرة والتي تلقى رواجا في رمضان،
لسرعة وسهولة إعدادها، وذلك لأنها تحتوي فقط على مكسبات طعم وألوان ونكهات
ولا يوجد بها أي نسب من العصائر الطبيعية، ورغم أن هذه المواد مصرح بها
ولكن الإكثار منها قد يؤدي لمشاكل صحية عديدة، خاصة على الأطفال وكبار
السن.
– يفضل عدم الاعتماد على العصائر التي تباع بطرق عشوائية لأنها عرضة
للتلوث ونقل الميكروبات، وقد تكون مصدر للعدوى لكونها لا تتعرض لأي درجات
حرارة، مما يجعلها مصدرا للفيروسات.
– يمكن استبدال عصائر الفاكهة بعصائر الخضراوات بدلا من الفاكهة خاصة
لمن يرغبون بإنقاص أوزانهم، ويتم ذلك بضرب البقدونس مع البروكلي والجزر مع
إضافة ثمرة كيوي وقطعتين من البطيخ، لإضافة طعم مميز وإضافة نصف ليمونة،
وهذا العصير يحتوي على نسبة عالية جدا من الألياف التي تمنح إحساسا بالشبع،
وتقلل امتصاص الدهون والسكريات، كما تحتوي على تركيزات مثالية من المعادن
والفيتامينات تحافظ على صحة الجسم في الصيام.
